BAHAN :
Daging sandung lamur, 150 gram
Jerohan ( paru, usus sapi, babat, jantung, limpa ) 350 gram, bersihkan
Air, 1 liter
Santan, 400 ml
Minyak, 3 sendok makan, untuk menumis
BUMBU HALUS :
Bawang merah,...
Sate Bandeng
BAHAN :
3 ekor ikan bandeng
500 cc santan dr 2 butir kelapa (rebus s/d kental)
BUMBU HALUS :
200 gr bwg merah
5 siung bwg putih
1 1/2 sdm ketumbar sangrai garam
gula jawa
1 sdm air asam
CARA MEMBUAT...
Nasi Bakar Gurih
BAHAN :
Beras 250 gram
Santan 500 ml, dari 1/2 butir kelapa
Teri nasi kering 50 gram, cuci bersih
Daun pisang secukupnya
Air 250 ml
BUMBU :
Bawang merah 3 buah
Bawang putih 2 siung
Garam secukupnya
Serai...
Mie Jawa
BAHAN :
12 buah (250 gram) ceker ayam, memarkan
1500 ml air untuk merebus
200 gram mie telur bulat, rebus, tiriskan
3 sendok makan kecap manis
2 butir telur kocok lepas
50 gram kol, iris kasar
5 batang...
Bubur Ayam Sukabumi
BAHAN BUBUR :
100 gram beras
1200 ml air
1 1/4 sendok teh garam
2 lembar daun salam
BAHAN KUAH :
2 buah (320 gram)paha ayam
2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1200 ml air
1/2 sendok makan...
Tofu Udang Pedas
BAHAN :
3 buah tofu / tahu telur
BAHAN ISI :
250 gram udang, cincang kasar
1 putih telur
1 sendok teh tepung maizena
2 buah cabai merah, buang biji, cincang kasar
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh...
Siomay Ikan
BAHAN :
20 Lembar kulit siomay / pangsit rebus
Bahan Isi :
200 gram ikan tenggiri, haluskan
100 gram udang giling
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok...
Sambal Terasi
Bahan :
10 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 buah tomat
1 sdm terasi, bakar/sangrai
1 sdt garam
1 sdm gula jawa
6 buah jeruk lamau, ambil airnya
Cara...
Bubur Sup Cirebon
BAHAN BUBUR :
300 Gram beras
3 ¾ sendok teh garam – 3600 ml air
BAHAN SUP :
½ ekor ayam – 2500 ml air
2 blok kaldu ayam – 2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk – ½ sendok teh pala bubuk
2 tangkai...
Mie Celor Palembang
BAHAN :
500 gram mie kering, rebus
200 gram udang, buang kulit dan kepalanya
dikerat pnggungnya.
1200 ml air kaldu udang
1 batang seledri, ikat
2 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, ikat
4 sendok...
Nasi Kebuli Kambing
BAHAN :
2 liter beras yang bagus
1 kg daging kambing yang bagus
1 sendokteh garam
3 gelas santan kental
3 sendokmakan minyak samin atau margarine yang lain
3 sendokmakan Bawang goreng
3 sendokmakan kismis...
Nasi Lemak
BAHAN :
Beras, 250 gram, cuci bersih
Santan kental, 100 ml
Santan cair, 200 ml
Bawang putih, 3 siung, haluskan
Jahe, 3 cm, memarkan
Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
Garam, secukupnya
Minyak goreng, 3...
Sate Ikan Tenggiri
BAHAN :
1 ekor ikan tenggiri, ambil dagingnya lalu potong-potong dadu
Tusuk sate secukupnya
2 sdm mentega
BUMBU HALUS :
15 bh cabe merah
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
15 btr kemiri
Asam dan...
Bubur Ayam Jamur
Bahan Bubur:
* 2 ltr air kaldu ayam
* 150 gr beras – cuci bersih
* 1 sdm garam
Bahan Tumisan Ayam Jamur:
* 300 gr dada ayam fillet – potong dadu
* 75 gr jamur kancing atau merang – iris tipis
* 2...
Soto Banjar
BAHAN :
Ayam kampung, 500 gram
Air kaldu, 1liter
BUMBU :
Kayu manis, 2 cm
Kapulaga, 2 butir
Cengkeh, 3 butir
Daun jeruk, 4 lembar
Serai, 1 batang, memarkan
BUMBU HALUS :
Bawang merah, 6 butir
Bawang...
