• ½ kg jamur merang segar
• 5 potong ati ampela ayam
• Daun kemangi
• 1 butir telur ayam
• 1 buah tomat potong dadu
• Daun pisang dan lidi untuk penyemat
Bumbu Halus :
• 10 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, lengkuas
• 7 butir kemiri
• Garam secukupnya
Cara membuatnya :
Potong-potong jamur merang sesuai keinginan, rendam dengan air mendidih selama kurang lebih 3 menit kemudian tiriskan. Rebus setengah matang ati ampela, tiriskan dan potong dadu atau sesuai selera lalu campurkan dengan jamur, telur, tomat dan bumbu yang sudah dihaluskan, daun kemangi dan penyedap rasa. Setelah rasa asinnya sesuai selera, bungkus dengan daun pisang lalu kukus. Setelah masak, panggang sebentar diatas api hingga air mongering, angkat dan sajikan..
Share This
