- 1 ekor ayam, belah menjadi 4 bagian
- 250 ml air
- 5 sendok makan minyak goreng
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 gram cabai merah
- 2 cm jahe
- garam secukupnya
- sedikit gula pasir
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga daging ayam setengah matang. Angkat.
Panggang ayam di atas bara api, sambil sesekali dilumuri bumbu.
Jika sudah matang semua, sajikan di atas piring dan tuangi dengan sisa bumbu.
